Il 23 e 24 maggio 2026 Strugnano ospiterà nuovamente le tradizionali Giornate del Carciofo, manifestazione dedicata al carciofo istriano autoctono, una delle eccellenze gastronomiche più apprezzate dell’Istria slovena. L’evento si svolgerà presso il parcheggio davanti alla Gostilna Pod trto e in diverse location del paese.
Il carciofo di Strugnano vanta una lunga tradizione nel territorio istriano: la sua coltivazione risale infatti a tempi antecedenti alla Repubblica di Venezia. Cresce sui soleggiati terrazzamenti che caratterizzano Strugnano e trova nel mese di maggio il momento ideale della sua maturazione. Di colore verde violaceo, è leggermente più piccolo rispetto al carciofo comune, ma particolarmente ricercato per il suo sapore intenso e raffinato.
Oltre al suo valore gastronomico, il carciofo è noto anche per le sue proprietà benefiche. In cucina si presta a infinite preparazioni: insalate, conserve sott’olio, condimenti per paste, pizze e piatti a base di carne, lasciando spazio alla creatività della tradizione mediterranea.
Anche quest’anno il programma offrirà un ricco calendario di appuntamenti con mercatini, degustazioni, laboratori artistici, incontri tematici e visite guidate.
10.00 – 17.00
Mercatino del carciofo, prodotti agricoli locali e artigianato
10.00 – 20.00
Specialità gastronomiche presso l’Agriturismo Giassi-Žagar, la Domačija Knez, la Gostilna Pod trto, la Gostilna Strunjan, la Gostilna Sosič, il Ristorante Pinija & Beach bar e il punto ristoro Mandraček
10.00 – 12.00
Laboratori artistici a cura della Comunità degli Italiani Giuseppe Tartini Pirano
11.00
Conferenza “Conoscere il carciofo e il suo utilizzo in cucina”, visita ai campi di carciofi e degustazione presso l’Agriturismo Giassi-Žagar*
10.00 – 17.00
Mercatino del carciofo, prodotti agricoli locali e artigianato
10.00 – 20.00
Specialità gastronomiche presso l’Agriturismo Giassi-Žagar, la Domačija Knez, la Gostilna Pod trto, la Gostilna Strunjan, la Gostilna Sosič, il Ristorante Pinija & Beach bar e il punto ristoro Mandraček
13.00
Visita guidata gratuita alle Saline di Strugnano – Parco naturale di Strugnano**
* punto di ritrovo: presso il monumento ai caduti / quota di partecipazione: 5 EUR a persona
** punto di ritrovo: davanti al supermercato Mercator / durata: 1 ora
Il Comune di Pirano invita cittadini e visitatori a trascorrere un fine settimana all’insegna dei sapori autentici, della tradizione locale e dell’atmosfera mediterranea che rende Strugnano una delle perle dell’Istria.
